農藥的影響—一個無聲的威脅

農藥，包括除草劑、殺蟲劑、殺真菌劑、滅鼠劑和殺菌劑，是化學或生物製劑，用於許多農業和工業部門，以控制害蟲、雜草和疾病。根據英國農藥行動網絡越來越多的證據顯示：「農藥混合使用後，可能會變得更加有害，即使各別化學物質的濃度低於或等於『安全濃度』。」

到二○一七年，全球農業農藥使用量已經達到每年四百一十萬公噸，比一九九○年增加近八十一％。根據研究，農藥造成了每年超過三百萬中毒病例，與大約廿二萬人死亡。由於其持久性和生物累積特性，農藥更難在環境中分解。有機氯具有很強的親脂性。因此，當攝入有毒的有機氯時，他們可能會分隔到脂肪組織並儲存在裡面。這不僅限於人類，但它也以同樣的方式影響其他生物。最後，當它結束在肉食者胃裡時，生物放大的有害影響達到最大。如果釋放進入血液循環的有機氯數量增加，可能有較高的癡呆症風險。因此，在那些做出健康的生活方式改變的人們身上，最終在大腦的有機氯數量可能會更少。

我們在社區中能做些什麼保護自己，免於農藥的有害影響呢？一種方法是藉由實施永續生態農業和實踐純素有機耕作。僅舉幾例可用的方法，包括輪作和覆蓋作物的使用，可促進良好的土壤健康。把你的花園或陽臺轉變為迷你農場是很棒的事，或參與社區農業專案。一項研究顯示，只在冷水下簡單地沖洗，已經足以減少十二種檢測農藥中的七成五，或當中九種的農藥殘留。第二：醋是另一種去除蔬果農藥的方式。最後，持純素飲食是幫助我們盡量減少接觸農藥，最簡單、最有效的方法。