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在今日节目中，我们访问到来自法国备受推崇的医学博士、科学家、营养学家、作家、生物统计学家—杰罗姆·伯纳德—佩莱特博士。伯纳德—佩莱特博士在观察到医院病房满是痛苦的病患，像是癌症、糖尿病和肾功能衰竭，决定深入研究预防性的医学，着重于营养和健康之间的关系。起初，他对于纯素生活方式的好处抱持怀疑的态度。在进行广泛的研究后，杰罗姆成为纯素饮食的热情拥护者。他现在积极鼓励他的患者采用这种生活方式改善他们的健康。他经常被问到的一个问题就是：「刚出生的宝宝应该采用纯素吗？」「给孩子还是大人的建议都是一样的。因此，我们鼓励母亲亲自哺乳。它对宝宝是最棒的食物。如果你无法或不想亲自哺乳，那么有婴儿配方奶粉以豆奶或是米浆为主原料。因此，从出生就采取纯素饮食是相当可行的。」伯纳德—佩莱特博士孜孜不倦地对他的同事们、其他的医学博士和大众们透过他的演讲、采访和书籍传播纯素的讯息。在《解药》杂志的一段采访，他指出：当谈到预防疾病，纯素饮食仍是最好的良药。他确定全天然纯素饮食可帮助预防多种疾病，包括第二型糖尿病、癌症、心血管疾病和神经退化疾病。伯纳德—佩莱特博士很高兴的报告纯素主义在法国正快速蓬勃发展。其中一个成长的指标就是第一个纯素世界博览会在二○一七年于马赛举行。我们节目进入尾声了，有段讯息来自杰罗姆·伯纳德—佩莱特博士。「我对未来的期许是所有众生之间有慈悲心，而很清楚地明白没有必要去吃动物。一切会越来越好，包括人类，当然，还有地球。」
