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讓我們認識一下「普羅維植國際植物性飲食協會」的一個分會，「普羅維植英國分會」，其大膽的任務是：「向公眾宣傳與食品有關的事項，到二○四○年前，將全球動物性消費量減少一半。」「普羅維植英國分會」由一位前律師暨記者吉米皮爾森先生（純素者）所創辦，他的願景是該國的所有餐飲服務都將提供既簡便又美味的純素餐點。對於動物族人的權利，皮爾森先生有強烈感觸，有個即將入學的女兒，作為一名父親，皮爾森先生感到必須採取行動：「如果純素主義可以在學校實施會如何？」他有條不紊地研究了學校提供食品服務相關的政府政策和法規，即二○一四年制定的《學校食品法規要求》。根據這些要求，學校必須為學生提供營養均衡的飲食，使用永續的本地食材，並營造有利於健康飲食習慣的環境。作為這開發性任務的首要步驟，皮爾森先生聯繫了負責監督學校食品服務的各個地方當局、食品公司、餐飲經理和餐飲團隊。「我們必須試圖說服與我們合作的地方當局和學校，最強烈論據是環境方面的論據，即氣候原因『國家食品戰略』，是七十五年來首次對英國食品系統的獨立審查，其建議英國於二○三二年之前減少三成肉品消費。此外，『英國氣候變遷委員會』也就是政府主要的官方氣候變遷顧問，呼籲於二○三○年之前將所有類型的肉品和乳製品消費減少兩成，到二○五○年減少三成五。這兩項來自專家小組的減少肉品消費的呼籲，確實有助於鼓勵地方當局與我們合作。」現在讓我們了解一下「普羅維植英國分會」如何能夠擴大其活動，並在聯邦層面為國家性的食品法規提供訊息。我們還將檢視「普羅維植國際植物性飲食協會」在世界各地推動改採純素主義的工作。
