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今天戈德哈默医师将继续分享他的智慧，指导人们如何迈向更健康的生活方式。一天中省去一餐或两餐是很容易达成的，但长时间有目的的断食就完全是另一回事了，需要谨慎的指导。「我想指出的是，断食是每个人都在做的。晚上睡觉时，大家都不吃东西，不论是六小时、八小时或十、十二小时，甚至长达我们通常推荐的十六小时断食，大家都在断食。那么现在的问题是『何谓间歇性断食？经常被建议使用的是缩短可进餐的时间区间，其效果如何呢？』这可在睡眠前三小时不吃任何食物达成，比如说我们六点以后不吃任何东西，早上九点前也不吃早餐，那么你就已断食十二至十六个小时，取决于断食的细节，有些人士认为即使短暂的间歇性断食，随着时间推移，也足以引发累积的激素变化和其他改变，可能拥有促进健康的利益。把每天可进食的时间缩减为八、十或十二小时，你就会吃的更少。」「断食可创造一种环境，让身体得以清除肠道中的病原菌。此时你的肠道中就住着重达五磅（二·二六公斤）的细菌，可能有一千种不同的细菌。他们是活的生物体，此刻就在你的体内生存，并吃、喝、拉、撒。依我们的说法，有五磅重（二·二六公斤）的细菌在你的体内排便，而你体内有什么样的粪便，取决于你吃进何种食物。若你想让细菌在体内产生三甲胺氧化酶，并增加罹患心脏病和癌症的风险，那就选择吃肉。若你希望细菌在体内产生有益的养分，包括维生素Ｋ和其他物质，那我会推荐全植物饮食，尤其推荐淀粉类蔬菜。」
