我有一道私房菜食谱…面粉，只是一般面粉。然后，适量的酵母。（酵母。）是。（噢，烘焙面粉。）然后加入一些（纯素）大豆鲜奶油，直到变成糊状。［…］还要加甜味剂。无论你用什么，像红糖、龙舌兰糖浆或甜菊，或任何甜味剂，都可以适量加入。［…］面粉、酵母、糖、盐，先将它们混合在一起，再拌入（纯素）奶油。然后也许切一两颗柳橙。把它切碎，切得很细。或是放入搅拌机，怎么样都好。［…］然后拌进去，再把剩余的柳橙汁挤进去，然后刨十分之一的皮，不带白色部分，是外面那层薄薄的皮（橙皮）。拌进面糊里。现在面糊已经拌匀，然后加进（纯素）大豆鲜奶油。如果面糊不够稀，可以加一点豆浆。然后将面糊倒入杯中，烤约廿分钟—十五到廿分钟，视情况而定。我忘了多久，我得…看看我的食谱。这是我自己的食谱。美味的杯糕！（感谢您！）当然，你可以加（纯素）巧克力。［…］
我只烤过一次，所以我忘了。当时好像是圣诞节。我烤了一些给家务员，因为他们每天都在家里服务，所以「今天我服务你们」，我这么说。然后我去餐厅，也带了一些过去—我有时会去吃的印度餐厅—我说：「每天你们都为我们、为顾客服务，整整一年。今天我为你们服务。」所以我带了这个杯糕给他们，然后我就没有再留在那边了，食谱我也留在某个地方的抽屉里。我想我再也不会烘焙东西了。我再也不会烘焙任何东西。那是很久以前的事了，也许是几年前吧，在我还没有打坐那么多，而没有时间之前。所以如果我一个人住，没有人来修理房子，或是家里人不多，像是只有一个管家、两个管家，我就不再烘焙了。我只做过一次，就是那一次。真的很好吃，很美味。
再告诉你一个小秘诀，外烩餐饮老板。你知道那些面包，它们有很长的…面糊面包，白色的，没有边。类似「神奇面包」，不过更长、更大，大概这个大小。这种面包，通常烤面包机只有这么大，不过这种面包，他们是特别做的。我不知道美国有没有。在别的地方有。没有蛋，没有牛奶。有的有蛋，有的有牛奶，有的有牛奶，没有蛋，不过有的这两样都没有。很难找到。或是也许你必须自己做。类似「神奇面包」，有点像，（很软。）很松软蓬松，软软的。你把它做长一些。长长的，很简单，你不需要烤什么，就很美味了。然后把（纯素）奶油涂在上面。你必须让奶油软化，比方说在烤箱里烤一秒或几秒。不是在烤箱，而是在微波炉，或不管哪里加热一下，在平底锅加热让它软化。不是真的液体，只是变软一点。然后先把它涂在上面。接着涂上（纯素）巧克力浆，再撒上干椰丝。然后把它卷起来，就变成了现成的瑞士卷。（好。）小孩子会很喜欢的。不用烘焙瑞士卷—太麻烦了。（好。）
我作弊，我把它简化了。或是另一样东西…噢，现在我有…你也这样做。（好。）想做多大的面包基底都行。（好。）也许是一般的两倍，比一般的烤面包机宽。你把它做成这样，就像一个小托盘。先涂上软化的纯素奶油。不然这种面包太容易碎了。如果涂硬的奶油，它会破，你就没办法卷了。这就是为什么你必须把奶油软化。（是。）懂吗？这些也都是临时起意的。我没有食谱。我做这些都是凭着…当我想做的时候，我就看看我有什么，然后就做了。
因为我必须去看牙医，噢，天哪，受了一年的苦—差不多九个月。不只九个月。然后我想烘焙一些东西，带去给牙医和那边的护士。所以我才烤这些东西。然后我试着找到更快、更简单的方法—不用烘焙，又很热，而且要烤一整天。于是我就买了这些东西，他们都是一包一包地卖。一包大概有两、三层这样的面包。在欧洲的某些地方有。不是每个市场都有。（他们应该有。）或许他们有。如果没有，你就自己做，很简单。它只是比一般的面包软，没有边。或是如果有边，就把它切掉。然后像平常一样抹上（纯素）奶油，软化的（纯素）奶油，再抹上甜椰奶。不是液态的（纯素）奶，就像那些（纯素）鲜奶油。（椰浆。）甜椰浆。（用来做咖哩的那种？）我不知道，都可以。你把它涂上去。甜椰浆。（好。）在涂上奶油之后，或是…只是为了增添口感。
没有（纯素）奶油也可以。然后再涂上凤梨酱。（好。）如果是块状的，就把它弄成泥状。（果酱吗？）对，果酱，若不会太甜的话。（好。）然后再卷起来，就变成椰子凤梨卷。（水果卷。）是啊。然后放上果酱，另一种果酱，而不是椰子。草莓酱，新鲜的，淡红色的比较好。如果颜色暗淡，就不太好看，跟白面包一对比，就显得很漂亮。白面包是没有很好，不过偶尔用的话，看起来也不错。如果你如此极端地，比方说，只制作全麦面包，那颜色就太暗了，味道也没那么好。只是当作零食而已。他们当然不可能每天都吃。（是的。）
然后除了这个，还有另一样吃起来也很美味。（纯素）奶油，还有芭乐，（芭乐。）红芭乐酱，芭乐果酱。（听起来不错。）他们以罐装或盒装出售。（红色的。）红色，粉红色。（好。）粉红色。不过当它煮成果酱时，是有点偏红色的。把（纯素）奶油还有芭乐涂上去。我还放了什么。芭乐和（纯素）巧克力。（巧克力。）对，对，对，（纯素）巧克力—比较薄。比巧克力卷涂得还要薄。叫做巧克力芭乐，或是芭乐巧克力。不过要小心涂，不然它们会混在一起，就没有层次了。你必须非常小心涂。
我想先放芭乐酱会比较好，（先放。）因为它比巧克力浆要硬。然后把巧克力浆挤上去，再卷起来。就像卷瑞士卷那样卷。然后切成小小的薄片。哇，然后滑到碟子上。（哇！）（好。）在上面加一枝薄荷。噢，很好看。（我想那么做。）你会做这样的点心吗？（会，我会在家里烘焙东西。）对，我知道。你会做这个吗？简单吗？（不简单。）不简单。（不，不简单，我从未想过做这种点心。）你从未想过？（关于三明治的概念。）是，三明治的概念。还有更多呢。你得给我一点报酬。知道吗？学费。（免费食谱。）食谱费和教学。不，如果你烘焙得好，如果你再回来，带一些给我。（噢，我很乐意。）
这很简单，还有一个简单的概念。你买一个类似的东西。你不用卷。只要把这些类似的东西都涂在一块方形面包上就好。你可以用一般的（纯素）面包。切掉所有的（边缘，是的。）边缘，里面都是白色的，然后涂上这些类似的东西。不是卷起来的，是方形。（方形。）你把这些东西都放进去，然后把（纯素）巧克力加热，接着切成小块，像是三角形或一个方块，然后小心地用筷子，或一些这样的…（好，我懂您的意思。）夹子。小心地把它浸在这个热（纯素）巧克力里。温热巧克力。（全部食材？）你切成四块，或是切成两块。（好。）像这样的正方形，你切成三角形。（好。）这样比较好看。你也可以切成正方形。（好。）有些切成正方形，有些切成三角形，视口味而定，然后浸到巧克力里。然后外层就会全部都被巧克力包裹着。看起来就像巧克力…（巧克力棒。）像巧克力棒。（好。）但吃起来很美味，（一口大小。）而且不用煮太多。（真棒。）味道非常棒。（好。）
如果你想让它有光泽，（是。）而且变硬，就把它跟洋菜粉搅拌在一起。把巧克力加热，（液态的…）把洋菜粉加在上面。别把巧克力煮沸。（好。）只要（只要搅拌就好。）把它加热，然后把洋菜粉加进去就好。它就会很亮，而且是硬的，就像那些盒装巧克力一样。懂了吗？对，又硬又脆。（哇。）外层的巧克力是脆的。（它会保持它的形状。）对，对，对。不过软的巧克力味道很好。不太一样。就是不一样。若把它浸入，把它拿出来时，它会变冷，巧克力就会马上塑形。（噢。）也许不是那么完美，不过看起来很令人垂涎欲滴，味道也很好，里面的材料都很好吃。（是的。）好。有时候我会做里面是巧克力和椰子，外层包裹着巧克力的，不过里面是凤梨和椰浆，外层包裹着巧克力的—也很好吃，看起来也很漂亮。
（就像圣诞礼物一样。）是，圣诞节，我就会做。（噢。）我就会做。我把它送给我的邻居。还有你们来为我工作的人，等等之类的。（是的。）我会送给园艺店等诸如此类的邻居。（噢。）做起来非常简单快速。（您的邻居，他们很幸运。）是啊，不过这是…我不是经常这么做。我在那边住了一阵子，然后他们帮我做篱笆什么的。（了解。）（噢。）所以我就带…它看起来很漂亮，因为我把它放在一个篮子里，系上那些装饰用的纸。（是。）篮子，是天然草编的…（稻草。）稻草？不是稻草，是藤篮，很优雅。（哇。）然后把缎带缠在手柄上，再剪一些粉红色的布或纸之类的东西。盖上它，然后连篮子一起给他们。（我这样做过，是的。）是啊，很漂亮。（哇，谢谢您。）即使只是看看。（谢谢您。）人们就已经觉得倍受欢迎了。（很棒的食谱。）是，是，是啊。而且别的东西都比较简单，所以你不…（我会试试。）
这是我的原创，所以我跟你们分享。（谢谢师父。）别的东西都很简单。你可以在（纯素食谱）书上找找。我不知道他们有没有印刷这种食谱的书。（跟三明治不一样。）不一样？不是（纯素）三明治。（不是。）好。是水果卷吗？（水果卷，是的。）是要用烤箱来烘焙的水果卷，（是的。）那不一样。（所以我只要使用和您所做的一样的概念。三明治和…了解。）是啊，这样比较简单。对，你先不用盲目地烘焙东西。（不，我并不想烤东西。）会制造麻烦。你可以买这种面包，只要先涂再卷就好，先涂再卷，切，切，切。就可以送给他们，啊！（谢谢您，师父。）
记得那些（纯素）三明治，我跟你说过了。你把半颗樱桃放在上面，或是一颗樱桃，亮亮的（好。）樱桃，亮亮的樱桃。（我懂您的意思。）在上面放一颗。甚至（纯素）杯糕也是，我说过了，烤之前先放一颗樱桃。（好。）这样樱桃经过烘焙后，味道也不一样。（好。）记得放樱桃，更好看，看起来不太一样。（我记住了。）没有樱桃，（谢谢您。）看起来就不一样。在上面放点樱桃，看起来更有食欲。（好棒。）（看起来很漂亮。）是的，看起来更…你们已经可以想像了。（是的。）看起来更喜庆。看起来很鲜艳。（它是红色的，会让人觉得饿。）红色，是啊！很漂亮。（太棒了。）
还有那些（纯素）三明治，你可以撒一些彩色巧克力在上面。（噢！）（巧克力米？）对，巧克力。撒上这些巧克力米，或是因为巧克力颜色深，你可以撒椰子（片？）片在上面。（好。）或是撒上杏仁片。（杏仁片。）或是放一颗樱桃在上面。懂了吗？（懂。）或是巧克力米（放不完。）和樱桃都放。一颗蓝色樱桃、一颗红色樱桃和一颗绿色樱桃。然后混合在一起。小孩子会很喜欢，很喜欢〔这种甜点〕。
要知道，你们的妈妈可是很会烘焙的。（师父，我们都食指大动了。）啊？（食指大动了。）（听着就肚子饿了。）肚子饿？（对。）（这么美味啊。）对不起。（不会啦。）（香味扑鼻。）他说他是做这种工作嘛，所以我有顺便多讲一点。（噢。）这叫「永远别教鱼游泳」，知道吗？（是。）意思说，在专业人士面前自吹自擂。（不会，师父。）（我很感激您的建议。）不，这只是一些新的东西，要是你不知道的话。事实上，不只是给你的，也是给每个人的，如果他们想试看看的话。（是的。）
照片说明：森林，一座天然的大花园
