纯素营养学家希德‧加尔扎希尔曼：接近自然，少即是多（二集之二）

希德是史丹佛海滨生态度假村的健康中心课程主任，这是一所位于美国加州北海岸门多西诺镇的有机纯素度假村。希德是位纯素营养师，作家暨超级马拉松运动员，他运用自己的知识和实践经验教导人们如何透过全食物植物饮食增进健康已近二十年。让我们继续深入采访希德。