世界各地的纯素风潮（十一集之六）2015.08.06

「英国的史登爵士是《史登报告：气候变迁对经济的冲击》主作者，他指出，避免森林滥伐是控制温室气体排放最经济的作法。自1970年至今『地球的肺』亚马逊雨林，被砍除的面积，有91%直接或间接与养牛有关。事实上联合国粮农组织指出畜牧业是全球伐林的罪魁祸首。」「一年不用纸张可拯救8.5棵树，」「缩小足迹」网站报导。「一年不吃牛肉可拯救3432棵树」，以单人的消费而言。《卫报》的报导…「饮食富含肉、蛋、牛奶和乳酪，与吸烟一样有害健康。」