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"(पौधे आधारित) संधि पर हस्ताक्षर करना यह दिखाना है कि हम अपनी जलवायु प्रतिबद्धताओं को गंभीरता से लेते हैं, और जलवायु आपातकाल के पीछे के विज्ञान को पहचानते हैं - यानी, यह जानना कि खाद्य प्रणालियाँ उत्सर्जन के प्रमुख चालक हैं, और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को अवश्य ही जलवायु परिवर्तन से निपटने के समाधान के हिस्से के रूप में आंकड़ा।"
